On a testé pour vous : le souper évolutif de Québec Expérience Gourmande
Estelle, notre coordonnatrice de voyages, a participé à un Famtour dans la région de Charlevoix début octobre. Lors de la première soirée, direction le quartier Saint-Roch, dans la ville de Québec, où elle a testé le souper évolutif proposé par Québec Expérience Gourmande. Une soirée mystère pour découvrir la gastronomie locale autrement en 4 étapes et qui fait partie des nouveautés Toundra pour la rentrée 2026. Estelle vous partage son avis pour vos clients.
LE SOUPER ÉVOLUTIF EN BREF
- Type de services : Souper mystère semi-autonome, en plusieurs étapes
- Région : Ville de Québec
- Quartiers : Saint-Roch ou autres sur demande
- Publics : Voyageurs solo, couples, groupes d’amis
CE QU’IL FAUT SAVOIR DU SOUPER ÉVOLUTIF
Le principe de cette activité pas comme les autres est simple : le diner ne se passe pas dans un seul restaurant, mais dans plusieurs, au fil d’une même soirée. Le format, quant à lui, est semi-autonome. C’est à dire que vos clients sont accueillis par un guide local à la première adresse, puis dirigés vers le reste des étapes grâce à des cartes d’invitation remises en cours de soirée par leur serveur/serveuse.
Et c’est là qu’entre en jeu l’aspect de surprise. Vos voyageurs ne connaissent pas les restaurants visités jusqu’à la toute dernière minute. Chaque nouvelle adresse se découvre en ouvrant la carte suivante et, sincèrement ça créer son petit effet !
Pour Estelle, c’est le premier atout de la formule. Pas de restaurant à choisir, pas de réservation à gérer, pas de comparaison d’avis en ligne à la dernière minute. Le temps d’une soirée, vos clients gourmands profitent du savoir-faire de Québec Expérience Gourmande, qui connaît bien la gastronomie locale et dispose d’un grand carnet d’adresses long comme le bras. Elle a beaucoup apprécié le fait de se laisser porter.
Chez Toundra, on a aussi apprécié le rythme. En effet, la soirée compte 4 adresses culinaires et chaque arrêt dure environ une heure, ce qui laisse le temps de s’installer, de discuter et de savourer, sans jamais se sentir pressé.
À savoir que les déplacements entre les adresses se font à pied, dans un petit périmètre de maximum 8 minutes de marche. Estelle recommande à vos clients de laisser la voiture au garage pour deux raisons : le stationnement est majoritaire payant dans la ville de Québec et des boissons alcoolisées sont incluses à chaque arrêt. N’hésitez pas à loger vos clients dans le quartier de l’activité le soir-même, ça sera le plus pratique et confortable pour eux selon Estelle.
LA PARTICULARITÉ DU SOUPER ÉVOLUTIF ?
Ce qui distingue cette activité d’un simple repas, c’est son côté mystère. Découvrir plusieurs lieux inconnus en une seule soirée, c’est aussi voir un quartier de Québec sous un autre angle, hors des adresses que l’on trouve en premier dans les guides. D’ailleurs, Saint-Roch, qui se trouve juste au-delà des fortifications, est souvent un peu délaissé des clients au profit du Vieux-Québec. C’est l’occasion de le découvrir à travers une expérience originale et conviviale.
Autre bon point pour vos dossiers, qui colle bien à l’ADN Toundra Voyages : c’est une expérience sur mesure. Le carnet d’adresses des organisateurs leur permet de moduler le parcours selon les demandes de vos clients, qu’il s’agisse de la taille du groupe, d’envies particulières ou de restrictions alimentaires. Les plus grands groupes peuvent aussi être répartis en petites tables.
Si Estelle a eu le droit à la découverte d’une micro-brasserie typique, de deux adresses italiennes à l’ambiance distincte et un élégant restaurant pensé comme un speakeasy aux saveurs Québécoises modernes, aucune soirée ne se ressemble. Vos clients en vacances dans la Belle Province avec une boucle au départ de Québec peuvent tenter l’aventure au début et à la fin de leur séjour, sans vivre la même expérience !
À QUI LE PROPOSER ?
En toute transparence, ce n’est pas une activité pour tous les profils.
Tout d’abord, l’activité est réservée aux adultes. Ensuite, la soirée dure environ 4 heures. Cela peut sembler long pour des voyageurs un peu introvertis, ou pour ceux qui préfèrent un souper rapide avant de se coucher tôt. Et puis le premier rendez-vous fixé à 17h peut refroidir des Européens non habitués à diner à l’heure Québecoise.
En revanche, c’est une soirée de convivialité et d’échange fantastique, idéale pour les voyageurs qui souhaitent rencontrer du monde. Des profils sociables, épicuriens, qui veulent passer un moment gourmand sans regarder la montre. Dans l’équipe, nous n’avons pas du tout trouvé le temps long, bien au contraire.
Selon Estelle, l’heure n’est pas un enjeu. Il suffit de préciser l’horaire à vos clients et de les inviter à faire un repas du midi très léger. De plus, pour un voyage d’automne-hiver, la nuit tombe à 17h et ils seront prêts à passer à table, parole d’experts locaux !
L’AVIS DE TOUNDRA EN BREF
Le souper évolutif est une très bonne façon de passer une soirée à Québec sans se poser de questions. Il convient particulièrement aux voyageurs qui aiment les expériences surprenantes, la découverte de nouvelles saveurs et les rencontres. C’est une activité qui trouve facilement sa place dans un itinéraire au Québec en toutes saisons et se combine facilement avec une première journée dans la ville. À réserver pour des adultes, en gardant en tête la durée de la soirée et le côté sur mesure.
« La proposition est vraiment sympa : on se laisse guider, il n’y a aucun choix à faire. C’est idéal pour les voyageurs qui veulent rencontrer du monde ou qui ne veulent pas chercher où manger le soir. » – Estelle, coordonnatrice de voyages
